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外出自粛要請だかなんだか知らんが、こんな時こそ料理の腕を磨き、料理男子としてモテる術を身につけよう！（フライパン選び編）
更新日時：2020年04月30日
ここまで大変な事になるなんて、武漢でしか発生して無かったころは日本人の中で何％が思っていたでしょうか。筆者の住む北海道では一足先に外出の自粛要請がかかり、2週間ほどはすすきのにもほとんど人がいなくなるような事態に陥ってました。自粛要請が解け、それでもしかしすすきのにはいつもの半分程度の人しか戻っていない状況ではあります。(現在2度目の自粛要請が出てしまいました。4/30時点)
どうせ不要不急の外出以外は外出しないのなら、こんな時は美味しいものが食べたくなるものです。自宅に彼女や女友達をよんで何か手料理でも振舞ってあげるというのはどうでしょう？
目次
深型の鉄製フライパンのおすすめ
というわけで、そんな時のために良さげな調理器具を買ってみようというお話です。ちなみに筆者はとりあえず一つ良いのがあれば良いかなという考えで、深型の鉄製フライパンを持っています。
＜栗原はるみ＞ IH対応 深型フライパン ネイビー 各種 20cm【三越・伊勢丹/公式】 ¥4,950(税込)
ーメリットー
深型の利点は煮る料理や揚げ物にも楽々対応できること。
そして鉄製のフライパンの良い所は、とにかく長持ちするところ。そして熱伝導が良いので御家庭の火力でも料理が美味しくできやすいところです。
ーデメリットー
デメリットは重いところでしょうか。まあ筋トレと考えて我慢しましょう。買ってすぐの場合ですと、フライパンに油が馴染んでいない為焦げ付き易いところもデメリットです。
調理後は洗剤は使わずお湯で流しタワシやナイロンブラシで洗うのがおすすめです。その分油を馴染ませたりしてしっかり浸かっていけばとても耐久性が高いので、長く使えます。
 La base （ラバーゼ） 鉄フライパン26cm LB-094 ¥4,400(税込) |
 Aeon saQwa(イオンサクワ) リバーライト 極JAPAN 炒め鍋 28cm ¥7,370(税込) |
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 ＜VitaCraft/ビタクラフト＞ 2006ビタクラフトスーパー鉄ウォックパン28cm【三越・伊勢丹/公式】 ¥11,000円(税込) |
 ベルーナインテリア 匠味（たくみ）シリーズ 玉子焼き レディース ¥3,289(税込) |
アルミ製フライパンのおすすめ
お次はアルミ製。
＜BALLARINI＞ セルヴィン・ターヴォラ アルミ フライパン14cm【三越・伊勢丹/公式】 ¥3,300(税込)
ーメリットー
こちらはなんと言っても軽くて扱いやすいのがメリットですね。熱伝導もよく素早く調理に入れるのも魅力。
ーデメリットー
しかし、アルミ製のフライパンは焦げ付きやすいのがデメリット。しかも油馴染みもそんなに良くはなく、耐久力で鉄に劣ります。
 La base （ラバーゼ） 鉄フライパン26cm LB-094 ¥4,950(税込) |
 Aeon saQwa(イオンサクワ) 和平フレイズ Dish & Chill IH対応テーブルパン 20cm MA-9839 ¥3,300(税込) |
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 ＜BALLARINI＞ セルヴィン・ターヴォラ アルミ ソースパン11cm【三越・伊勢丹/公式】 ¥3,300円(税込) |
 ＜北陸アルミ＞ ウー・ウェンパン+IHカ-ムナイトグレー【三越・伊勢丹/公式】 ¥16,500(税込) |
銅製フライパンのおすすめ
高額でも良い物を、という方には銅製のフライパンもおすすめ。
BEAMS JAPAN BEAMS JAPAN / 別注 銅 卵焼き フライパン レディース キッチンツール – ONE SIZE ¥7,150(税込)
ーメリットー
耐久力も高く、焦げ付きは少なく、熱伝導率も高いという優等生。イタリア料理のシェフをしている友人がこれを使っていましたが、本当に一生ものレベルだと言っていました。お肉を焼くのにも向いていて非常に助かるとの声も。
ーデメリットー
デメリットはそれこそ高いところくらいです。
 15cm行平鍋（銅製） ¥10,890(税込) |
 ＜VitaCraft/ビタクラフト＞ ウルトラカパー片手鍋2.9L【三越・伊勢丹/公式】 ¥46,200(税込) |
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コーティングによって異なるステンレス製フライパン
ベルーナインテリア 深型フライパン２個セット 1 レディース ¥3,960(税込)
ステンレス製のフライパンは、耐久力は高く焦げ付きも少ないけど、熱伝導率が低めなので火力が伝わりにくく、家庭のコンロ向きかと言われると微妙なところです。
ーコーティングの種類ー
あとはなんと言っても、コーティングされているフライパンですね。
■フッ素加工のフライパン（テフロン、と呼ばれたりするあれです）
圧倒的に焦げ付きが少なく料理初心者には心強い存在。しかしその反面やたら耐久力は低く、ヘタすると数か月で買い替える必要も出てくるモノも。
フッ素加工のフライパンの中でも、ダイヤモンドコートと呼ばれる加工フライパンはコーティングがはがれにくく耐久性もかなり高いです。
■マーブルコートのフライパン
マーブルコートと呼ばれる大理石で加工されているものもあります。ほぼダイヤモンドコートと変わりは無いですが、多少マーブルコートの方がコーティングははがれやすいかも。
まとめ
大事なのは気持ちというが
こんな経験はないだろうか。女性の家に上がらせてもらい、手料理を御馳走になったはよいが、出てきた料理が「不味くて食えないってレベルではないけど．．．」と思ったこと。
もちろん相手に対するホスピタリティの気持ちは大事だ。相手の食の好みを調べておいたりすれば口に合わないという事態は避けられる。しかし、普通にヘタな料理にはどうリアクションして良いか困るのだ。優しさで「美味しい！」とは言ったものの、「嬉しい！じゃあまた作るから食べてね！」と言われたら困ってしまうのだ。なので、男が女性に料理を出してあげる際には調理の腕まで事前に準備しておくのが紳士の振舞いということだ。コストなんて関係なく美味い飯を作って、女の子のハートも掴もう！
なんと言っても、料理が上手いというのは相手を自分の家に上がらせる口実にもなるのだから。
